不是每种茶都用滚水 泡茶要用多少度的水

水的温度也有细节，并非每一种茶叶都适合用100°C的水冲泡。嫩叶茶若用高温冲泡会导致叶片烫伤、风味不佳，如碧螺春及白茶，适合 70°C-80°C 的水温； 80°C-90°C 适合绿茶、轻发酵的乌龙茶；90°C 以上适合红茶、高山茶、冻顶乌龙等。其实，现在的茶叶包装很多会附上建议的水温与茶水比，我们可以依此为准，慢慢品茶、摸索出自己喜欢的口感比例。