85年茶厂用东方美人茶种 做出平易近人的蜜香红茶

新竹县关西镇从日治时起就是红茶之乡，除了为人熟知、以外销为主的台湾红茶公司红茶，与近年慢慢崛起的“赖在家野茶”外，还有个屹立已85年的锦泰观光茶厂，他们锁定锺爱“东方美人”特色茶香者而推出“蜜香红茶”，用同样的青心大冇茶种，但用的是机採茶叶，因此得以制作出价格更平易近人、却仍带有东方美人香气的蜜香红茶，让“高贵”的东方美人能更接地气，人人都喝得起。

锦泰观光茶厂董事长罗吉铨说，他们的主力产品有蜜香红茶、炭焙乌龙茶，以及称得上是客家“功夫水果茶”的特色酸柑茶。酸柑茶又有老柚、酸柑以及柠檬3种风味，他们还因此成为浪漫台3线上发扬客家传统文化的示范点。

他说，坊间手摇茶饮店林立，店家考量成本，冲泡红茶多使用国外进口的阿萨姆茶叶，以致影响到国内的茶园，也就是种茶供应红茶使用的话，多半就跟著栽种起阿萨姆茶种来。

农委会茶业改良场后来虽推出俗称“红玉”的台茶18号，作为本土做红茶的茶种，但因单价很高，一般人喝不起，更遑论手摇饮料店家会爱用。

罗吉铨说，关西多丘陵，地形导致多雾且排水良好，所以日治时期就是全台产销茶叶的重镇，到1996年间，全镇共有35家制茶工厂，曾是全台最多制茶厂的地方。

当时关西的红茶是用黄柑种茶叶所做，后因高球场大量进入开发，又有北二高休息区徵收用地，双重原因造成茶园面积大幅萎缩、茶叶产量下降，年轻人被迫外出进入工厂或其他行业去奋斗。

后来时代改变，年轻人种茶意愿更低，黄柑种茶树老去后缺乏更新，树老了、所生茶叶不易揉捻成形，恶性循环下，关西所产的红茶逐渐才改用其他茶种取代原来的黄柑种。

但如前述，台茶18号单价高昂，不是一般人喝得起，再加上新竹县的东方美人茶（膨风茶）开始闻名于世，锦泰因此转而锁定用机器採摘已被用人工手採过一轮去做东方美人茶的青心大冇茶叶，带回研发制作出“蜜香红茶”。

他直言，这些用机採的茶叶所做的茶叶蜜香气味是不如手採的浓郁，但因一样被浮尘子叮咬过，仍具有东方美人茶的香气，只是气味较淡。但是机採的茶叶成本不如手採的“高贵”，相对实惠接地气，而能做出更平易近人的蜜香红茶，让人人都喝得起。